Op de Douro liggen een paar ´oude´ portscheepjes en de stad aan de rivier, dichtst bij de kust ...
Porto, een indrukwekkende ´oude´ stad.Porto en achterland (rivieropwaards) is hét gebied van de port. Druivensap (drie dagen gefermenteerd) met Brandy. Zou dat wel lekker zijn?
Alcohol is natuurlijk niet goed voor jonge hersenen. Axel mag een vingertje in het glas steken en proeven. Hij vind het wel gaan. (Pfff... gelukkig).
Erg leuk en leerzaam. Nooit geweten dat het druivengebied van port, net als de champagne, beperkt is tot een klein stukje land stroomopwaards van de rivier de Douro. De druiven schijnen voor een goede oogst (reserves) een zo dik mogelijke huid te hebben... wist je dat?
Ook leuk om te weten; de tawny´s worden gerijpt in vaten van zo´n 600 liter. De ruby´s in vaten van zo´n 6000 liter. De tawny is amberkleurig. Klinkt mooier dan bruin, nietwaar. Dit komt doordat er meer zuurstof bijkomt (kleine ton) dan bij een ruby (grote ton). De ruby´s zijn roder.
Van oorsprong zijn de porthuizen in Engelse handen. Ook de porthuizen die wij bezoeken (Croft en Offley). De Portugezen kunnen lekkere drankjes maken, de Engelse verhandelen het, wereldwijd. (Rara ... wie houdt hier het meest aan over?).
Geen opmerkingen:
Een reactie posten